Piernikowe trufle

1.	Zawartość opakowania Piernik Kętrzyński 500g wymieszać z wodą oraz olejem.
2.	Po dokładnym wymieszaniu składników ciasto należy przełożyć na posypaną mąką stolnicę i dokładnie wyrabiać, aby było jednolite.
3.	Aby ciasto lepiej się rozwałkowało i nie było miękkie, można włożyć je do lodówki.
4.	Ciasto należy rozwałkować na grubość ok 5mm, aby nie było za grube, ponieważ pierniczki mają być twarde.
5.	Z ciasta wykrawać pierniczki o dowolnych kształtach. Pierniczki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
6.	Piec w temperaturze 180°C przez 10 minut. Pierniczki odstawić do wystudzenia.
7.	Z powstałej ilości pierników odważyć porcję 100g.
8.	Pierniczki zetrzeć na tarce o najdrobniejszych oczkach lub zmielić. Z pozostałych pierniczków można wykonać kolejną porcję piernikowych trufli.
9.	Masło rozpuścić w garnku. Dodawać pokruszoną na kawałki czekoladę.
10.	Mieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawić do wystudzenia.
11.	Do pierniczków dodać wystudzoną czekoladę, sok i skórkę z pomarańczy.
12.	Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić do wystudzenia do lodówki na około godzinę.
13.	Z wystudzonej masy uformować małe kulki. Obtoczyć w rozpuszczonej czekoladzie lub kakao.
14.	Kuleczki można posypać skórką z pomarańczy lub mandarynki, albo innymi dodatkami według uznania.
15.	Piernikowe trufle ponownie odstawić do schłodzenia w lodówce. Po wyjęciu są gotowe do jedzenia.

	Do przygotowania pierniczków:
	Piernik Kętrzyński 500g
	120ml wody
	50ml oleju
	Do przygotowania trufli:
	100g pierniczków
	35g masła
	45g gorzkiej czekolady
	sok z pomarańczy lub mandarynki
	skórka pomarańczy/ mandarynki