Składniki

karpatka z kremem Ketrzyński
mleko – 0,5 l
masło 325g
jaja 4 sztuki
pasta waniliowa 1 łyżka
matcha około 2 łyżki
cukier puder do oprószenia
świeża marakuja opcjonalnie
świeża mięta opcjonalnie
Kolejny kulinarny schemat złamany. Zapraszamy na karpatkę z kremem podaną... w słoiku.

Przygotowanie

1.Zacznij od przygotowania kremu. Zrób go według instrukcji producenta. Zawartość torebki z kremem wymieszaj ze szklanką mleka. Pozostałe mleko zagotuj. Do gotującego się mleka wlej rozpuszczony proszek i gotuj ciągle mieszając aż masa zrobi się gęsta. Całość pozostaw do wystudzenia. Co jakiś czas przemieszaj stygnący krem. Zimny krem zmiksuj z 200 g masła oraz łyżką pasty waniliowej. Na koniec dosyp herbatę matcha. Ja robiłam to na oko – tak aby kolor był widoczny, a smak odpowiedni. Spróbuj jakie proporcje będą ci najbardziej pasowały.
2.Przygotuj ciasto. Zagotuj 250 ml wody ze 125 g masła. Następnie wsyp zawartość torebki z ciastem i energicznie mieszaj do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Masę wystudź. Do chłodnej masy wbijaj kolejno po jednym jajku i miksuj na najwyższych obrotach, aż masa będzie jednolita i gładka.
3.Przygotuj dużą blachę lub dwie mniejsze ( ja piekłam na dwa razy w blaszkach 25×36 cm), wyłóż je papierem do pieczenia. Jeśli pieczesz na dwa razy, podziel masę na pół. Każdą z częśc rozprowadź przy pomocy łyżki cienką warstwą na papierze do pieczenia. Ciasto wstaw do piekarnika nagrzanego do 210°C i piecz około 25 minut. Po tym czasie Kętrzyński zaleca zmniejszenie temperatury do 150°C i dodatkowe pieczenie przez około 15-20 minut. Moje ciasto było już ładnie przyrumienione i gotowe po tych pierwszych 25 minutach. Bądź więc uważna i pieczcz na oko. Podobnie postępuj z drugą blachą ciasta.
4.Z wystudzonego ciasta wykrawaj okręgi brzegiem słoiczka lub szklanki w której będziesz podawać deser. Na dnie słoika umieść okrąg z ciasta, na wierzch nałóż krem matcha i dalej kolejny krążek z ciasta. Deser oprósz cukrem pudrem, dodaj świeżą marakuję i podaj z miętą. Smacznego!

Jeśli chcesz zaskoczyć gości deserem, który jest nie tylko zaskakujący w smaku, ale również niebanalnie podany, koniecznie sprawdź mini karpatki z herbatą matcha, które specjalnie dla nas przygotowała Karolina, autorka bloga Co pysznego?

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie będzie opublikowany.